Lasten kanssa ainoana aikuisena kotona ollessani en aina osaa panostaa ruuanlaittoon ihan niin paljon kuin haluaisin. Joskus sentään onnistun, niinkuin tänään. Lapset ovat tyytyväisiä kun saavat ruuanlaiton lomassa napsia terveellisiä maistiaisia. Tein ison vadillisen salaattia, ja sopivasti meille osui lounasvieras kerrankin kun oli ruokaa paljon valmiina. Tässä suuntaa-antava ohje, sitä voi ja pitää soveltaa mielensä mukaan:
- pussillinen salaattisekoitusta tai vaihtoehtoisesti voit itse repiä sopivan määrän salaattia pieneksi
- kirsikkatomaatteja puolitettuina
- kurkkua lohkoina
- mung-pavun ituja
- couscousia, tänään persiljalla maustettuna
- tofua kuutioituna (vaihtoehtoisesti savukalaa tai kanaa)
- kastikkeeksi balsamietikkaa ja oliiviöljyä
- päälle cashewpähkinöitä ja pinjansiemeniä (jos kaikkea salaattia ei syö heti, nämä kannattaa lisätä vasta lautasella. Salaatin seassa muhiessaan ne vettyvät ikävästi.
